Ziele – Aktivitäten – Wissensvermittlung
Erklärtes Ziel des Sektkomitees ist es, bei den Konsumenten einen ähnlichen Patriotismus für Sekt Austria zu wecken, wie er für Wein selbstverständlich ist. Österreichs Spitzensekte können sich ebenfalls mit den besten der Welt messen.
Zahlreiche Aktivitäten tragen dazu bei, Sekt Austria mehr ins Gespräch und ins Glas zu bringen.
Einen bedeutenden Akzent setzen die Sekthersteller alljährlich am 22. Oktober als Tag des Österreichischen Sekts. Zu diesem Anlass laden die österreichischen Sekthersteller mit individuellen Programmen in ihre Kellereien ein. Geboten werden Verkostungen, Führungen durch die Welt der Sektherstellung, Live-Degorgieren oder Sabrieren, diverse Sekt und Speisen-Specials bis hin zum prickelnden Brunch oder einem Sekt-Galamenü.
Einige Tage vor findet jährlich als Auftakt dazu eine Kick Off-Verkostung mit bis zu 40 Sektherstellern in Wien statt.
Im Bereich der Wissensvermittlung steht ein informativer Folder über Sekt Austria und die Sektherstellung zur Verfügung, welcher auf Anfrage kostenlos zugesandt wird und als digitale Version für den Download bereitsteht. Ehrgeizige Sektfreunde haben außerdem die Möglichkeit, am WIFI eine eigene Ausbildung zu absolvieren. Diese schließt nach erfolgreicher Prüfung mit dem Titel „Sparkling Wine-Connaisseur“ oder mit dem Diplom „Sparkling Wine-Sommelier“ (für bereits geprüfte Sommeliers) ab.
Für Jungsommeliers wurde in Zusammenarbeit mit den Tourismusschulen Klessheim ein Schulungsvideo über den Service von Sekt erstellt.
Das WIFI bietet eine eigene Zusatzausbildung zum Thema Schaumwein aus aller Welt an, welche den gesamten Umfang dieses detailreichen Genres behandelt. Geschichte und Methoden der Schaumweinerzeugung sind ebenso Teil des Programms wie Geschmacksprofile und rechtliche Grundlagen der unterschiedlichen Schaumweine dieser Welt. Dazu kommen eine intensive Produktschulung, wichtiges Wissen über die Lagerung, den optimalen Service inklusive Gläserkunde und Sekt als Speisenbegleiter. Die Absolventen dürfen sich nach erfolgreicher Prüfung „Sparkling Wine-Connaisseur“ nennen, während bereits geprüfte Sommeliers das Diplom „Sparkling Wine-Sommelier“ erhalten.
Nähere Infos zum Lehrgang unter: www.wifiwien.at/961295